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Description |
EXT/JOUR
VG de Naples
DP scènes de rues
GP enseigne "Vera Pizza Napoletana"
DP Pizzaïolo montre comment faire la vraie pizza napolitaine, pizza au four, Pizzaïolo plie la pizza et la mange
ITW d'Antonio Starita, Pizzaïolo, dit le "sénateur de la pizza"
Il dit que c'est vraiment le goût napolitain
ITW d'Antonio Pace, président de l'association de la vraie pizza napolitaine
Il dit qu'aujourd'hui on trouve des variantes inacceptables : des pizzas à l'ananas, à la mayonnaise. Il dit qu'il on demandé l'enregistrement du terme "Pizza napolitaine" auprès de la Commission Européenne (il montre le dossier). Il explique que si d'ici le 15 août, il n'y a pas d'opposition, cette appellation sera officielle.
DP Photographies anciennes d'immigrés italiens à NYC.
DP Castel dell'Ovo
GP Pizza
Portrait de la princesse Margherita de Savoie (qui donnera son nom à la célèbre pizza Margherita )
DP Restaurant, serveur, clients mangeant de la pizza
ITW d'Antonio Starita, Pizzaïolo
Il explique que les principaux ingrédients de la pizza sont la tomate de San Marzano et surtout une farine souple
DP usine de fabrication de farine pour Pizzaïolo
ITW d'Eugenio Caputo, directeur technique des farines "Caputo"
Il explique qu'ils utilisent des grains qu'ils importent des quatre coins du monde (il montre des grands saladiers remplis de grains)
Ext. de la mairie de Naples
Itw de Valeria Valente, adjointe au maire, chargée du tourisme
Elle dit que la pizza est le produit napolitain le plus connu, mais le problème est que la ville de Naples n'en retire pas directement des bénéfices.
DP Produits de base de la vraie pizza : tomate, farine, mozzarella de buffala
DP Pizzaioli dans la rue faisant tourner de la pâte à pizza
Itw de Sergio Miccù, président de l'association des pizzaïolo napolitains
Il dit que si la demande d'appellation est acceptée, ils lanceront une école de formation à la pizza napolitaine
PM Façade d'une petite pizzeria
GP Pizza "anti-vieillissement" ornée d'épinards, de roquettes, d'ail et de tomates séchées
GP Article de journal (le pape goûte à la pizza "anti-vieillissement" )
ITW d'Antonio Pace, président de l'association de la vraie pizza napolitaine
Il dit qu'une pizza anti-rides même présentée au pape c'est un sacrilège
DP Façades de pizzerias
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