Zoom Europa n°100 . Italie : le label « km 0 ».

Description
Cote ZOE 100 1
Fonds Zoom Europa
Titre Italie : le label « km 0 ».
Titre du parent Zoom Europa n°100
Durée 00:05:03
Date de production 08/04/2009
Générique Journaliste : Jean Ludovic
Production Producteur : Compagnie des Phares et Balises
Mot clé Lieux : Italie
Index : tradition, alimentation, marché, agriculture, agriculteur, Salade, restaurant, cuisine, cuisinier, fruit, légume, Protectionnisme
Son Sonore
Résumé Avec la crise, les Italiens veulent consommer moins cher, mais aussi « autrement », et « plus authentique. En court-circuitant les grossistes et les transporteurs, le label « kilomètre zéro en Italie » surfe sur cette tendance. Il s’agit de promouvoir les produits fabriqués et vendus dans la même région. L’objectif : réduire les frais de transports, préserver l’environnement, revenir à une alimentation de saison, et réinvestir dans la diversité des aliments locaux.
Description EXT/JOUR Trévise
DP Marché, un vendeur de fruits et légumes interpelle une femme, il lui dit que c'est des asperges Km 0, directement du producteur au consommateur.
GP Bananes, ananas, prunes et fraises (venant de l'étranger)
GP produits venant de la région (salades de trévise, artichauts)
DP Comparatif de prix, vendeur derrière son stand, images accélérés
DP Exploitation agricole, récolte d'asperge
ITW d'Aronne Basso, producteur d'asperges
Il dit que les clients viennent les voir au marché pour plusieurs raisons. D'abord parce qu'ils peuvent acheter moins cher directement chez le producteur et puis les gens savent vraiment d'où viennent les produits qu'ils achètent.
INT/JOUR
DP Epicerie, un homme remet des produits en rayon
EXT/JOUR
DP Champ, culture de salades de Trévise
GP Panneau de signalisation "Scandolara (Zero Branco)"
DP Un homme sort de sa voiture, il entre dans un hangar, un cultivateur lui montre ses produits, salades, des femmes coupent les salades rouges de Trévise, le cultivateur explique le secret du goût de la salade de Trévise, elles sont mises dans des casiers dans l'eau pendant 20 jours ensuite ils enlèvent les feuillent et gardent le cœur
ITW de Giuseppe Agostini, restaurateur
Il explique qu'avant la salade de Trévise était copiée partout mais qu'on ne respectait pas la recette traditionnelle mais que maintenant cela a changé
DP Giuseppe Agostini met les cageots de salades dans le coffre de sa voiture
TRAV paysages de la région de Trévise
DP la voiture arrive devant le restaurant
INT/JOUR
DP Giuseppe Agostini en cuisine, il prépare des gnocchis, il explique qu'en utilisant des produits locaux et de saisons, ils ont inventés de nouveaux plats, il montre de la marmelade réalisée avec de la salade de Trévise
DP Façade du restaurant, affiche "menù a Km 0"
GP Menu où est indiqué en nombre de km où sont fabriqués les produits
EXT/JOUR
ITW de Franco Manzato, vice-président (Ligue du Nord), région Vénétie
Il dit que les principes de l'Europe sont ceux de la liberté de marché et non celles des coutumes locales. Il dit que la Commission Européenne leur reproche d'aller contre la liberté du commerce. Pour lui "KM 0", ce n'est tant du protectionnisme qu'une manière de promouvoir les produits locaux.
DP marché de Trévise, stands, fruits et légumes, clients, vendeurs