Zoom Europa n°123 . France : l’essor du marché de la viande halal

Description
Cote ZOE 123 1
Fonds Zoom Europa
Titre France : l’essor du marché de la viande halal
Titre du parent Zoom Europa n°123
Durée 00:06:00
Date de production 04/11/2009
Générique Journaliste : Vincent Rémi
Production Producteur : Compagnie des Phares et Balises
Mot clé Lieux : France, Lyon, Ile-de-France
Index : musulman, islam, alimentation, consommation, supermarché, Economie, Scène de rue, Mode de vie, religion, Fast food
Son Sonore
Résumé Aujourd'hui, les industriels de l'agro-alimentaire s’emparent du marché de la viande halal qui entre en force dans les hypermarchés avec des gammes complètes, du foie gras jusqu'aux plats cuisinés à réchauffer au micro-onde. En France, le marché représente quatre milliards d'euros par an, et les industriels estiment qu'il pourrait croître de 15% par année. Zoom Europa a enquêté sur le nouveau business halal.
Description Archives : publicité pour une marque de nourriture Halal
INT/JOUR
DP rayon de supermarché avec des produits de la marque "Zakia Halal"
EXT/JOUR
VG Lyon
DP enseignes de magasins, boucherie Halal , un homme entre dans un supermarché
INT/JOUR
DP l'homme marche entre les rayons du petit supermarché, il s'arrête devant le stand de la marque "Zakia Halal"
ITW de Sébastien Bayhourst, directeur marketing, Zakia Halal
Il dit que ce qu'ils recherchent avant tout c'est de consommer comme tout le monde, comme tous les français.
EXT/JOUR
DP scènes de rues, femmes portant le voile, bouche de métro
INT/JOUR
ITW d'Abbas Bendali, directeur de l'agence SOLIS, Conseil en marketing ethnique
Il dit qu'en 2009 l'offre s'est élargit avec des industriels qui ont lancé des gammes de produits halals complètes. Il dit que le ramadan 2009 est vraiment une date importante sur ce marché du halal qui générera un chiffre d'affaires de 4 milliards d'euros en 2009.
DP clients dans un supermarché, produits alimentaires (plats cuisinés, viandes sous vide, surgelés), femmes voilés devant un rayon halal
ITW d'Hakim Hachlaf, responsable secteur alimentaire, hypermarché Auchan
Il dit qu'il y a des intervenants comme Herta ou Fleury-michon qui se mettent dans ce marché. Il explique que tous les mois il y a des nouveautés. Il montre à la caméra une barquette de crêpes Halals, il montre également un fois-gras "Labeyrie" Halal, ainsi qu'une boisson pétillante ressemblant à du champagne mais sans alcool.
DP un musulman pratiquant vient faire des vérifications chez un boucher
ITW de Samir Souria, contrôleur certification halal, société AVS
Il dit qu'il vient contrôler tous les jours
DP Samir Souria enfile des gants en caoutchouc , il dit qu'il vérifie tout d'abord les estampilles AVS (qui certifie que la viande a bien été sacrifié à l'abattoir), samir vérifie la viande
ITW Rachid Fardjallah, boucher
Il explique que c'est un service qui est pris en charge par l'abattoir
EXT/JOUR
DP façade d'un fast-food halal
DP Samir Souria vient vérifier les cuisines d'un fast-food halal
ITW Samir Souria
Il dit que cela fait maintenant un an, un an et demi qu'ils le voient trois fois par jour.
DP Samir Souria vérifie tous les ingrédients dans les réserves
DP préparation des repas, menu avec les photos des plats, serveuses derrière sa caisse
ITW de Karim Bti, propriétaire associé, restaurant Half Time
Il dit qu'ils arrivent à toucher tout le monde, musulmans ou non
DP clients dans le restaurant
GP certification Halal